加强餐饮油烟安全监测 让油烟隐患无处可藏


2021/6/5


  随着生活水平的不断提高,餐饮业已经成为我国第三产业的重要组成部分。包括饭店、酒店、外卖餐馆等众多种类的餐饮业在各个城市分布广泛,而餐饮业造成的油烟污染已成为我市空气污染的主要来源之一,如今环境问题日益突出,严重制约到人们的身体健康,需要引起重视,采取一系列有效措施来治理餐饮业油烟污染。

  长期以来餐饮油烟扰民问题是城管部门工作的难点之一,群众投诉多、反映强烈,而餐饮企业数量繁多且分布散乱,监管较为困难,为深化大气污染防治,做好餐饮油烟信访投诉,大力支持新技术、新设备的创新和应用,推进餐饮油烟在线监测技术,实现城市治理的精细化、智能化。

  餐饮业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强,各级政府不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作,但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

  (1)主动环保意识差:多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营,忽视了环评审批,导致厨房油烟净化设施安装无规范要求;

  (2)因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果,尽管安装了净化设备,净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生;

  (3)商家自律监管难:在检查过程中,餐饮业主虽安装了油烟净化设备,但没有做到自觉维护使用,定期清洗效果不明显;

  (4)监察难度大:餐饮企业数量巨大,靠人力监管无法实现全覆盖,有些监测项目需要专业检测公司和专业设备多次采样,较长时间的分析鉴定,监察成本高、难度大。


  为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞,奥斯恩油烟监测云平台应运而生。油烟监测系统利用激光检测技术、嵌入式技术、互联网技术等对餐饮行业油烟进行24小时全方位在线监测,系统将各种数据统计起来,实现感知、分析、统计、和运维服务的全过程管理,为企业提供真实有效的油烟排放状况。





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