科普!厨房油烟危害健康


2022/9/14


  厨房油烟对人体的危害是很大的。煎炸时产生的厨房油烟含有PM2.5和各类有害物质300多种。如一氧化碳,二氧化氮,亚硝胺,DNP。它会加重鼻炎或气管炎的症状,增加患癌的风险,影响食欲。1.使皮肤恶化:厨房油烟由多种混合污染物组成,有害成分较多,在高温下产生有害气体和油渍,容易使皮肤暗沉,长时间会加速皮肤松弛或老化。

油烟对人的皮肤危害很大皮肤松弛老化

  加重鼻炎或气管炎的症状:食用油在高温下产生丙烯醛,刺激鼻咽粘膜,加重鼻炎或气管炎患者的症状。增加患癌症的风险。当油温达到270—280苯并芘致癌物会产生,长期吸入对身体危害很大的。

  烹饪加热到极点产生的油烟危害人呼吸道

  但不仅仅是接触厨房油烟。其他二手烟也会污染生活环境,影响室内外美观,甚至影响左邻右舍,油烟污染室内外家具和电器,容易埋藏火灾隐患。油烟排放到室外后,容易污染室外空气,破坏植物生长,增加大气污染,恶化地球环境,恶化人类生活环境。国际重磅学术杂志LungCancer曾发表过研究,烹调油烟非吸烟者的肺癌发生率升高3.79倍。所以,在日常烹饪中,不要等到油温过高才开始烹饪。烹饪时带上口罩,预防油烟吸入。打开抽油烟机,同时打开窗户,确保空气循环,减少油烟的危害。

  在厨房或者抽烟的地方放一台空气清新机,使油烟得到改善。一日三餐是人们的基本需求,在日常烹饪中,不可避免地会接触到厨房油烟,如果不注意保护预防,会对健康造成很多伤害。

  因此,在日常生活中要注意选择功能较好的油烟机,功能较好的空气清新机,减少油烟的接触和吸入。烹饪后也要注意及时清洁,避免油烟留在身上。目前国内外对PM2.5研究了很多也对孕妇和儿童的危害。建议孕妇和哺乳期母亲不要吃油烟食物,远离油烟滚滚的厨房。以保母婴(孕)健康。



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